Elsa Sass ist eine wundervolle, weiße, gefüllte Pfingstrose, die erst sehr spät blüht. Ein guter Duft und eine schöne Blütenform machen sie zu einer sehr attraktiven Sorte. Zudem ist sie durch die relativ niedrige Höhe von ca. 80. cm in der Regel gut standfest. Sie wurde gezüchtet von Sass 1933.